Arap Bacı Muffin......

   
               Arapbacı :)evet evet bildiğiniz simsiyah ...Çünkü o bir bittere bulanmış muffin....Görünüşü çok koyu kahve olduğu için adı benim tarafımdan uyduruldu..Çikolata severler için işte tarif....

• 1 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• 1/ 2 bardak eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı bitter çikolata(rendelenmiş)
• 1/2 bardak süt
• 2 bardak un
• 1 dolu kaşık kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz.....

      Muffinlerin klasik özelliği çatal yada telçırpıcıyla karıştırılmasıdır.Önce sıvılar,sonra katılar ve her zaman katılar elenerek ekleyerek harmanlıyoruz.Sonra muffin kaplarına bölüştürüyoruz.175 derecede 20 dakika da pişiriyoruz....

Sonra onları kapıp bir dosta çaya gidiyoruz.Çünkü kahve bahane sohbet şahane diyoruz.....

Kocaman sevgiler....

       

                                     

Havuçlu Muffin ve Havucun Faydaları

                   Kış ayında en sevdiğimdir havuç,salatası,suyu,yemeklerdeki tatlandırma özeliğiyle çok kullandığım bir sebzedir.Keklerde,kurabiyelerde,muffinlerde,cupcakeler de çok sıklıkla tadını yakıştırırız.Hele tarçınla çok yakışırlar iyi bir ikilidirler.İşte ben bu ikiliyle güzel bir muffin yaptım.Üzerlerinide  havuç modelleriyle şeker hamuruyla süsledim.

Tarife geçmeden önce havucun faydalarını paylaşmak istedim sizlerle..

Uzmanlar, havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söylüyor. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.

Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduğunu ifade eden uzmanlar, havucun, özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, ona rahatsızlığında kendi kendini tamir imkanı verdiğini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığını vurguluyor.

Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını belirten uzmanlar, kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indirdiğini bildiriyor.

Uzmanlar, havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini vurgulayarak, havuçların çiğ veya pişmiş olarak yenilirken asla soyulmaması gerektiğini, sadece temiz yıkamanın kafi olduğunu kaydediyor.

                                        

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıda sayılan gerçekten çok dirimsel besin değerlerinin yanı sıra;

o Havuç, düzenli olarak yenildiğinde, sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin akciğer kanserine yakalanma rizikosunu en aza indirgemektedir: Ayrıca havucu sık ve bol tüketen kişilerin gırtlak, mesane (idrar kesesi), rahmin boyun bölümü, kalınbağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma rizikosunun %50 oranında; menopoz döneminin sonrasını yaşayan kadınlarda, göğüs kanserlerine yakalanma rizikosunun %20 oranında azaldığı yapılan araştırmalar sonucunda saptanmıştır.

o Kalbin dostu da olan havuç, kandaki kolesterol düzeyini düşürmenin en kolay yoludur.

Araştırmalar, havuç yemenin kolesterolde önemli düşmelere neden olduğunu, havuç yemeyi bırakan kişilerde kısa sürede kolesterolün eski düzeyine yükseldiğini göstermiştir.

o Havuç bazı türden gıda zehirlenmelerini önler.

o Ayrıca, yapılan araştırmalar, havucun menenjit ve ansefalit (beyin iltihabı) ile gebelikte fetüse geçerek düşüğe neden olan listerya adlı maddenin etkilerini yok ettiğini göstermiştir.

o Havuç, içerdiği yüksek lif oranıyla peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelmektedir.

o Kaynatılarak içilen havucun suyu diyareye iyi gelir.

o Ayrıca halk arasında, havucun sindirimi kolaylaştırıcı, gaz söktürücü, idrarı artırıcı, kurt düşürücü, aybaşı olayını kolaylaştırıcı ve hatta afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri bulunduğuna uzun yıllardır inanılmaktadır.

Bütün bu dirimsel önem taşıyan etkilerinden yararlanılmak üzere kişiler özgürce ve bol bol havuç yemelidir. Piyasada toz şeklinde de satılan havucun günlük diyetimizde sıklıkla yer alması, sağlığımıza büyük fayda sağlayacaktır.

A, C, B1 ve B2 vitaminlerince zengin bir ürün olan havuç, çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilir.

Havuçlar kirli olsa bile kabuğunu soymamak gerekir. Çünkü yarım kilogram havuçta 30 mg C vitamini, B1-B-B6 vitaminleri, kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri bulunur ve bunların büyük bölümü kabuğun altındadır.

Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını , kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriliyor.

                                          ve Muffin tarifimiz....,

                  1/2 su bardağı Şeker..

                  1 iri yumurta

                   1 çimdik tuz.....    3 malzeme bir tel çırpıcı yada çatalca iyice çırpılır.

                  Daha sonra içine

                  1 bardak süt

                  1 bardaktan 1 parmak az sıvıyağ

                  2 yemek kaşığı bal

                  1 iri rendelenmiş HAVUÇ

                 Başka bir yerde 2 bardak elenmiş un

                 içine bir çaykaşığı karbonat ,
               
                 2 yemek kaşığı tarçın
           
                 1 çay kaşığı zencefil

                 içine bir çay kaşığı kabartma tozu

                 Sonra katılar ve sıvılar karıştırılır.Sonra muffin kaplarının bir parmak eksik olarak doldurulur.175 derece önceden ısıtılmış  fırında 20 dakika pişirilir.

             

Kurabiye Kursu....

Evet evet yanlış okumadınız..Bu aralar sık sık aldığım mail,telefon ve dün aldığım son yorum üzerine bu kurs işini açıklamak istedim.. Turuncu odam Sibelim yazmış bu yorumu: '' Handecim merhaba artık dayanamayacağım ve soracağım :) lütfen beni bunun için mazur gör :) iki gündür eklediğin postlarına bakıyorum ve acaba diyorum bende yapamaz mıyım? :)o kadar lezzetli ve sevimli görünüyolar ki :)bu arada ellerine kocaman kocaman sağlık...diyorum bir el atmadığım bu kalmıştı,buna da atayım bari:) ders verip vermediğini öğrenmek istiyorum..eğer veriyorsan kaç kişilik gruplar oluşturmamız gerekir,eğer malzeme falan bulamazsak senden temin edebiliyor muyuz? şimdiden teşekkür ederim cevapların için (eğer ders vermiyorsan çok üzüleceğimi bilmeni isterim:) ''

Birkaç arkadaşım daha böyle talepte bulununca bende bildiklerimi aktarmak dost sohbetlerin olduğu sıcak çay,kahve sohbetleri arasında samimi mutfağım da böyle bir kurs vermeye karar verdim.

Kursum kurabiye ve muffin üstüne olacak.Ortamımızın samimi olması dolayısıyla :)en az 1 en fazla 4 kişilik gruplar halinde olacak.Malzeme getirmenize gerek yok.Muffin ve kurabiyeleri önceden pişirmeyeceğim burada beraber pişirip beraber süsleyeceğiz.Önümüz sevgililer günü.Tema seçimimiz üstünden bütün şeker hamuru süsleme tekniklerini göstereceğim.Ama arkadaşlarınızla kendi kuracağınız bir grup ve istediğiniz bir tema olursa o şekilde de çalışabiliriz.Sizinde sorucaklarınız olursa beraber çözeriz. Bu kurabiye yapımı çok güzel bir terapi oluyor ayrıca bir yere hediye kendi yaptığınız kurabiyeler ve muffinler götürmek başka bir mutluluk.Eğer sizde böyle bir kurs görmek istiyorsanız ki Sibel malzemeleri de sormuş eğer vaktim yok yada nerden alabilirim diye düşünüyorsanız bana ulaşmanız yeterli.Şimdilik benden bu kadar görüşmek dileğiyle.....