ISPANAKLI BÖREK

Çok yerde ıspanaklı börek yemişimdir.Çoğu miğdemi ağrıtmıştır nedense.İçindeki soğandan mıdır nedir bilmiyorum ama gittiğim yerlerde genelde ıspanaklı börek varsa yememeyi tercih ediyorum açıkcası...

Ama kayınvalidemden aldığım bu tarifle ıspanaklı böreğe doyamıyorum doğrusu...

Ne değişikliği var derseniz işte tarifi :))))

• 6 yufka( 16 adet için )


• 500 gr. süt


• 3 yumurta


• 3 kaşık yoğurt


• 1 bardak sıvıyağ


• 300 gr. ıspanak


• tazesoğan


• tuz,kırmızı biber,karabiber

Önce sütle yumurta,yoğurt,sıvıyağ güzelce çırpılır.Önce bir yufka düz bir zemin üzerine serilir.Üzerine bir fırça yardımı ile karışım sürülür.3 yufka üst üste bu işlem yapılır.Sonra 8 parçaya bölünür.

Bu arada ıspanaklar güzelce ayıklanıp ,yıkandıktan sonra süzülür.Şeritler halinde kesilir,taze soğanlarda küçük küçük doğranır.Isapanaklar ve taze soğanlar karıştırılır ve içine tuz,kırmızı biber,karabiber eklenir .Yufkalara eşit olarak dağıtılır.Kalın sigara böreği gibi sarılır.Yanlız uçları kapatılarak sarılır.Tepsiye dizerken karışıma börekler bulanarak dizilir.175 'C de pişirilir.

Ben 6 yafkayla yaptım.Siz az olsun yada daha çok olsun derseniz ona göre artırabilir yada azaltabilirsiniz.Ben kalan olursa onu difrize atıyorum.Pişireceğim zaman karışımı az hazırlayıp tekrar pişiriyorum.Her zaman difrizimde hazır böreğim olsun diyenlere güzel bir börek olduğundan eminim.Afiyet olsun dileklerimle....