Subscribe to my full feed.

8 Ocak 2008 Salı

ISPANAKLI BÖREK







Çok yerde ıspanaklı börek yemişimdir.Çoğu miğdemi ağrıtmıştır nedense.İçindeki soğandan mıdır nedir bilmiyorum ama gittiğim yerlerde genelde ıspanaklı börek varsa yememeyi tercih ediyorum açıkcası...
Ama kayınvalidemden aldığım bu tarifle ıspanaklı böreğe doyamıyorum doğrusu...
Ne değişikliği var derseniz işte tarifi :))))
  • 6 yufka( 16 adet için )

  • 500 gr. süt

  • 3 yumurta

  • 3 kaşık yoğurt

  • 1 bardak sıvıyağ

  • 300 gr. ıspanak

  • tazesoğan

  • tuz,kırmızı biber,karabiber

Önce sütle yumurta,yoğurt,sıvıyağ güzelce çırpılır.Önce bir yufka düz bir zemin üzerine serilir.Üzerine bir fırça yardımı ile karışım sürülür.3 yufka üst üste bu işlem yapılır.Sonra 8 parçaya bölünür.

Bu arada ıspanaklar güzelce ayıklanıp ,yıkandıktan sonra süzülür.Şeritler halinde kesilir,taze soğanlarda küçük küçük doğranır.Isapanaklar ve taze soğanlar karıştırılır ve içine tuz,kırmızı biber,karabiber eklenir .Yufkalara eşit olarak dağıtılır.Kalın sigara böreği gibi sarılır.Yanlız uçları kapatılarak sarılır.Tepsiye dizerken karışıma börekler bulanarak dizilir.175 'C de pişirilir.

Ben 6 yafkayla yaptım.Siz az olsun yada daha çok olsun derseniz ona göre artırabilir yada azaltabilirsiniz.Ben kalan olursa onu difrize atıyorum.Pişireceğim zaman karışımı az hazırlayıp tekrar pişiriyorum.Her zaman difrizimde hazır böreğim olsun diyenlere güzel bir börek olduğundan eminim.Afiyet olsun dileklerimle....










8 yorum:

disal dedi ki...

canım merhaba....

belki baharatın çokluğu falan ağrıtmıştır....
ben zaten hiç soğan yemediğim için soğan ağrıtırmı bilemiyorum....

ama görüntü harika...
ellerine sağlık.....
çok öpüyorum seni..

nino dedi ki...

ellerine saglik canim damak tadina gore bir tarif olmasi guzel :D

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Canım eminim çok lezzetli olmuştur kayınvalidenin ve senin ellerine sağlık yapıp yapıp buzluğa atmak lazım ama ahh zaman :)

sarımutfak-hande dedi ki...

harika gözüküyor ellerine sağlık.hiç ıspanaklı böreğe taze soğan koymamıştım aklıma gelmedi.değişik olmuş.
sevgilerimle

Melek* dedi ki...

hicri yılbaşın mübarek olsun

sofraozlemi dedi ki...

allah allah.. benim şimdiye kadar hiç böle bişi başıma gelmedi geneldede her türlüsünü çok severim ıspanaklı böreklerin...

seninkide nefis olmuş cnm katmer poça gibi şekli şemali harika..
ellerine sağlık...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık olsun Hande ısğanaklı ıspanaklı pek güzel olmuş börekçik
Sevgiler :))

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

Vitaminli bir börek olmuş ellerinize sağlık.
Sevgiler…