Subscribe to my full feed.

12 Kasım 2012 Pazartesi

KIŞ SALATALARI-1

Kış kapıda onunla birlikte hastalıklar da kapıda.Kendimize iyi bakmak bol bol vitamin almamız,bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz gerekmekte..Bunların aslında çok kolay yolları var.Doğa bize bunun bütün yollarını gösteriyor biz hernekadar görmezden gelsekte...
Bunun için işte size kış salataları....
Havuç,kırmızı lahana,turp,biberler sadece biraz renklendirmek için bile yeter sofrayı...
Mesala havuç biliyormuydunuz faydalarını... Uzmanlar, havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söylüyor. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor. Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduğunu ifade eden uzmanlar, havucun, özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, ona rahatsızlığında kendi kendini tamir imkanı verdiğini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığını vurguluyor. Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını belirten uzmanlar, kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indirdiğini bildiriyor. Uzmanlar, havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini vurgulayarak, havuçların çiğ veya pişmiş olarak yenilirken asla soyulmaması gerektiğini, sadece temiz yıkamanın kafi olduğunu kaydediyor.
Ve turp.. Uzmanlar, çeşitli esansları, bol C vitamini, iyot ve kükürdüyle turpun, karaciğeri midçalıştırdığnı, böbreklerdeki kum ve taşı döktüğünü, bronşlara çok iyi tesir ettiğini, dalak şişliğini giderdiğini ve cildi güzelleştirdiğini ifade ediyor. Uzmanlar, turpun bağırsakları dezenfekte edip pekliği giderdiğini, akşam yenilen turp veya içilen bir bardak turp suyunun çok iyi uyku verdiğini söylüyor. Turpun meyvesi, hardalınkine benzer: Küçük, küremsi biçimli, kırmızımtırak kahverengi ve yakıcı kokuludur. Yabani turpların kökü kazık biçimindeyken yenebilen bahçe turplarının kökü yumru biçimindedir, işte bu kökler, yılın çeşitli mevsimlerinde yetiştirilebildiği, baharlı ve lezzetli olduğu ve zamanında hasat edildiği takdirde önemli besin değerlerinin yanı sıra gevrek ve iştah açıcı özellikler taşıdığı için sofralarımızda çerez olarak ve beğenilerek yer alırlar. En tanınmış turp türleri kırmızı turp ile kara turptur (bayırturpu).
Ve en önemlisi kırmızı lahana... Uzmanların sofralarımızdan eksik etmememizi önerdiği kırmızı lahananın vücut direncini artırmaktan hastalıklara karşı koruyucu özelliklere kadar birçok faydası var. İşte günde en az bir tabak yenmesi gereken kırmızı lahananın faydaları… Kırmızı lahanayı sofranızdan eksik etmeyin Kırmızı lahana vücut direncini arttırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Dahası, insan sağlığına faydası saymakla bitmiyor. İşte kırmızı lahananın bilinen faydaları: - Balgam söktürücüdür. Yumuşatıcı ve hazmettirici özellikleri vardır. - Haricen iyi bir yara iyileştiricisi ve ağrı kesicidir. - Lahana tohumu dahilen kurt düşürücü ve idrar söktürücü olarak kullanılır. - Yaralı ve şiş ayaklara yapraklar ezilerek sarılırsa çok yararı olur. - İçerdiği kimyasallar nedeniyle bedenin hastalıklara karşı direncini arttırır.
Kış boyunca yaptığım bütün faydalı salatalarla sizlerleyim... Sağlık ve afiyetle.....

18 yorum:

İlknur Şenel dedi ki...

Arkadaşım ellerine yüreğine sağlık, ne güzel bir blok, tarif var, bilgi var, herşey var içim açıldı.İyi ve sağlıklı günlerde nice paylaşımların olur İnşAllah.Sevgilerimi gönderdim...

HANDE CİGER dedi ki...

Bende sevgilerini kucakladım arkadaşım iyi dileklerin için kocamann teşekkürler

Aslı dedi ki...

Hem yaptıklarınız ile ilgili faydalı bilgiler vermeniz, hemde salata tarifiniz öyle güzelki. Ellerinize sağlık.

HANDE CİGER dedi ki...

aslıcığım teşekkür ederim ziyaretin için güzel sözlerin içinde ayrıca teşekkürler

NarTaneleri dedi ki...

Saglikli bir kis gecirelim demiii
ellerinize saglik,ben de beklerim,sevgiyle ve dostca kalin

HANDE CİGER dedi ki...

Hoş geldiniz ziyaretinizle mutlu ettiniz sağlıklı kışlar dilerim

mevlüde Turk dedi ki...

Hah iste, olay buduuuurrrr; sofralarimin olmazsa olmazi, yemeklerin tadi tuzu, sofralarin bastaci( annem bekarken bana hep seni bir bostanciya verecegim salata manyakligin anca oyle diner derdi)Bir bostanci basi bulamadigimdan sanirim dinmedi bu salata tutkusu:)) Salatanin tabaginin kenarlarina yesil ince dilimlenmis kabak koyun, enfes bir tat:))

HANDE CİGER dedi ki...

Bazı insanlar salata sevmez ya anlam veremem salatasız ve çorbasız olur mu sofra... Hele balık ağlar arkandan... Biz ailecek salata sever yeşilci bir aileyiz... Salatasız yaşayamayanlardayız :))) ha bu arada eşim bostancı başı değil muhasebeci :))))))

mevlüde Turk dedi ki...

Bir bostancibasi bulamamak ikimizinde kaderi demekki:) Benimkide muhendis, aman iyikide oyleler, yoksa ya dinseydi salata sevdamiz, ayyyyy dusunsene salatasiz bir masayi:(((

bülbülünyeri dedi ki...

Merhaba,
salata sevdalısı olarak renklere bayıldım. Sadece salatayla bile öğün geçirebilirim. Miss gibi. Bilgiler için de teşekkürler.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

KoKoŞ KeLeBeK dedi ki...

kış salatalarını cok severım hele turp gırdımı ısın ıcıne bayılırım..gorseller oyle sahane kı hammm dıye yemek geldı cıımden..sevgıler

anne eli gibi dedi ki...

her sebzenin ayrı faydası var ama keşke katkı maddesi eklemeselerdi,şimdi sağlıktan çok zarar veriyor malesef.ama yine de yemekten vazgeçmiyoruz o ayrı.eline sağlık salata rengarenk nefis görünüyor..

HANDE CİGER dedi ki...

Ayyy Mevlüde'ciğim bu yorumunu atlamıştım ben :)) doğru söylüyorsun salatasız bir masa çorbasız başlanan yemek hiç tatmin edici değil bence:))

HANDE CİGER dedi ki...

Çok teşekkür ediyorum bülbülün yeri bloğuma hoşgeldinizz mutlu ettiniz bu güzel yorumunuza ..... Her zaman beklerim...

HANDE CİGER dedi ki...

Kokuşcuğumm görselleri elimden geldiğince renkli ve güzel çekmeye çalışıyorum ama bu salatanın renklerininse çok önemi ve tabii sevgiler canım...

HANDE CİGER dedi ki...

Annenin eli haklısın öyle artık katkı maddelerle yaşıyoruz ki ama hepsinde katkı var diye ayırırsak özellikle istanbulda hiç birşey yiyemeyiz binada şükür diyip afiyetle yiyelim ... Her zaman afiyetle ve sağlıkla

Gurme Şirine dedi ki...

salatalara bayılırım :))
zayıflamak ve formda kalmak içnde en güzeli salata yemek...

ellerine sağlık canım...

HANDE CİGER dedi ki...

Çok teşekkür ederimmm şirine ciğimm sevgiler